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吉祥饼

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乐通娱乐舌尖上的蚌埠美食小吃

发布时间:2018-08-24 19:08 作者:老铁 来源:未知 点击: 字号:

  乐通娱乐官网正在这个丰满而又迷离的都会里,你屡屡受挫,尝受了现实给取你的绵绵细雨和电闪雷鸣,我懂你,懂你正在深夜里的蜷缩,我陪你,陪你吃玩蚌埠的美食.这座城市有你恋恋不舍的美食,它陪同你,每一次次的欢声笑语,但我仍是很喜好你,从一而终.1、喷鼻炸琵琶虾

  喷鼻炸琵琶虾是淮北保守名菜,以虾馅先蒸定型,再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成,由于形似琵琶,特别曲直曲折折的虾尾犹如琵琶轴而得名。该菜外层酥脆,虾馅鲜滑,吃时能够花椒盐,甜面酱相佐,味道更美。2、吉利饼

  吉利饼俗称绿豆饼,是筛选淮北大绿豆,经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序,手工精制而成。其烹饪方式多样,可炒、可烧、可炸、可入汤,可做配菜佐料,亦可做从菜下饭,愈加饭菜相兼。它是素菜荤做,配以大油、大火、大辣,其色金黄,视之诱人;其形小巧,望之顺眼;其喷鼻扑鼻,嗅之开胃;其味奇特,食之称心。因为绿豆味甘、性平,可清热解毒,消痞通气,常食能补元气、和净腑、通经脉、健脾胃,特别解暑解酒,其效更佳。因而,是一种保守的保健食物,深受人们欢送,既是农户家常小菜,也是酒店待客好菜。做为濠城保守处所名菜,吉利饼现已成为大、中城市高档饭馆的特色为菜。3、烧饼夹里脊

  烧饼夹里脊,安徽蚌埠特产,起于贩夫走卒之流,不登大雅之堂。但确实遭到了大量年轻人(特别是女孩子)的逃捧,几乎所有的蚌埠人都吃过。4、五喷鼻豆腐丝

  五喷鼻豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,酱油10克,醋5克。(1、)将豆腐干片成6-7片,切成细丝,正在案板上划一地放成两边低、两头高的品字形,用刀一切两段,铲起,铺正在盘中。(2、)菠菜放入滚水中略烫捞出,挤去水分,理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝。然后将以上各丝,分色间隔平放正在干丝上,核心处放上虾米,浇上酱油、醋、芝麻油即成。5、盘丝饼

  (1)、将芝麻仁30克用小火炒至微黄出喷鼻时盛出。花椒和精盐放入锅内,用小火炒至花椒出喷鼻时盛出,再同芝麻仁一路碾成末即成芝麻花椒盐。(2)、面粉放入盆内,插手酵面和冷水350克拌匀,盖上湿布静饧,插手食碱 揉透,擀成长1米、宽65厘米的大面皮,抹上芝麻油10克,撒上芝麻花椒盐抹匀,从一边向另一边卷起,封口处抹点水压紧,搓成如腊肠粗的长条。先将长条的一端略压扁,卷起头,接着把长条环绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合,但又不要太紧,若有空地抹点水略捏拢粘合。(3)、平锅置小火上烧热,刷上一层芝麻油,用双手从圆饼底下慢慢插进,至能托起饼时猛一抬手,向锅里一放。先正在圆饼上涂一层水,撒匀残剩的芝麻仁,略按下,使芝麻仁粘合,烙约2分钟,随即将饼动弹半圈,再烙约20分钟,再动弹饼坯,将饼翻身,顺锅四周淋入芝麻油后稍烙一会儿,正在饼下放入弹性钢丝垫子,继续用小火炕约20分钟即成。6、蕨根粉

  蕨根祛热解毒、利尿道、令入睡、补五净不脚。蕨根淀粉是本地人平易近历来十分喜爱的野生珍稀食物。本产物原料采自天柱山,天然野生无污染,经现代工艺取其根部淀粉精制而成。色泽栗红、口感爽滑、劲道鲜喷鼻,是绿色保健食物中又一珍品。食用方式:加滚水浸泡15分钟,使之发透无硬心,(或用文火煮3-5分钟)捞出凉水冷却,滤干水分,凉拌最佳,烫暖锅,做汤亦可。7、水晶冰

  关于水晶冰的呈现正在平易近间有这么一个传说:有一户王姓人家,有一女名王味缘,生成丽质,聪颖可爱,贡献父母,是家喻户晓的孝敬。一天味缘上山采梨,不小心将梨树上一株青藤(水晶树)上的果实无意中揭露于喷鼻包中。回家后,王味缘清洗喷鼻包时喷鼻包有通明果浆溢出,遂觉惊讶!便将果浆盛于碗中,过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的,似冰非冰,似粉非粉,不由得尝了口,冰冰凉凉,爽滑非常!味缘欢快极了,但可惜的是没有味道。于是味缘又找来了红糖加水,兑成红糖水倒入此中,再尝,凉幽幽,甜咪咪!味缘好不沉醉,连称:水晶!水晶冰!。8、鲜奶冻

  起首把奶倒入锅中煮热,放入棉花糖,等棉花糖融化之后放入草莓(此外生果也能够),出锅,找个合适的容器盛出。然后放入冰箱冷藏,根基上要几个小时,这个是晚上做,转天吃,否则不会成为果冻状。热奶的过程中会有泡沫,若是想逃求美妙的话最好把泡沫用小勺给弄掉,否则放到冰箱的话,泡沫不会本人消逝的。9、老蚌怀珠

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