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葱花饼

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乐通娱乐看了厨房达人烙葱花饼的过程恍然大悟

发布时间:2018-08-29 21:34 作者:老铁 来源:未知 点击: 字号:

  乐通国际家有小学生,最让父母头疼的除了每天功课外,还有每天晚上忧愁给宝物儿做啥吃的。熊孩子喜好吃市场上买的葱花饼,小编也曾测验考试正在家里做,但烙的葱花饼出格容易发硬,嚼起来费劲,孩子很嫌弃。同样是家常葱花饼,黄骅的亲朋烙出的倒是软糯可口。学问竟全正在一碗水上。

  烙出的葱花饼软硬全凭第一步和面时的拿捏。黄骅这位厨房达人告诉小编,按照家生齿味决定用热水、温水仍是凉水和面。凉水和面烙出的饼,劲道易变硬;纯热水和面做出的饼软但粘牙,也欠好吃。高手的做法是,先把一半或一少半的面用开水和洽,另一部门用凉水和,然后再将两部门和正在一路,如许便能够通过两部门面的几多拿捏软硬。当然图便利也能够用温度分歧的温水间接和面。全凭小我爱好。

  和面的学问不浅,吃货们不要小瞧,需要正在实践中不竭试探。和洽的面醒半小时再用,接下来预备油酥。拿一个碗,取多半碗面粉,将葱花、盐倒入,然后把烧热的食用油浇正在,和洽做成油酥。

  把和洽的面分成若干个面团,大小完全凭小我爱好。把面团擀成薄饼,抹上油酥,再撒上一层葱花,口沉的能够撒点盐。

  将面饼卷成长条,再把长条从一头卷成圆饼,再擀成薄饼。烙饼的锅里刷油,将擀好的面饼放入,用小火烙至两面金黄就OK了。如许烙出的葱花饼软糯可口,孩子再也不闹着要去市场上买了。

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